Czy taka sama sytuacja ma miejsce, jeśli chodzi o kebab turecki? Jak wiele wspólnego ma danie, które możesz kupić na rogu co drugiej ulicy z prawdziwym tureckim kebabem? Czy Turek zaproszony do zjedzenia przekąski, którą miliony Polaków, Niemców i Brytyjczyków zajadają po całonocnej imprezie, faszerowaną po brzegi sałatkami i tłustym sosem stwierdziłby, że zjadł dobry kebab?
W tym artykule znajdziesz sporo informacji o tym, czym charakteryzuje się prawdziwy, pyszny turecki kebab, który nie tak łatwo jest znaleźć w całej Europie.

Co to tak naprawdę jest kebab turecki?

Warto zacząć od tego, że to, co w Polsce nazywane jest „kebabem”, tak naprawdę nim nie jest. Nasza grzeszna przyjemność, zwykle spożywana w nocy, jest najbliższa tureckiemu daniu „döner kebap”. Nazwa „döner” pochodzi od tureckiego słowa dönmek, które oznacza: „obracać się”. Odnosi się do mięsa obracającego się na pionowym rożnie, które następnie przeskalowuje się do tureckiej pity, ciasta pszennego lub podaje w wersji na talerzu. Sałatki ani tłuste sosy nie są dodawane. Döner kebab podawany w cieście pszennym (durum) wzbogacony jest jedynie niewielką porcją warzyw (pomidory, cebula) i bardzo skromną ilością pomidorowego, pikantnego sosu. Tak jak w przypadku pizzy neapolitańskiej, gdzie kluczem do sukcesu jest ciasto, sos pomidorowy i mozzarella (czyli niewielka ilość składników!), tak jak w tureckim kebabie zachwycicie się pysznym, wysokiej jakości mięsem i pszennym naleśnikiem.

Kebaby można podawać na talerzu i nazywa się to Porsiyon. Można też poprosić o zawinięcie mięsa w placek i wtedy będzie nazywało się Durum. Podczas wyjazdu warto spróbować kilku różnych propozycji kebaba:

Doner Kebab, to kawałki pokrojonego mięsa wirujące na pionowym rożnie. Często podaje się go na talerzu wraz z ryżem, frytkami i warzywami.

Doner Durum, to kawałki pokrojonego mięsa (doner kebab) umieszczone w lawaszu, czyli cieście pszennym. Jeśli chcesz zabrać ze sobą kebab, wybierz tę opcję.

Adana Kebab, przygotowany z drobno zmielonego mięsa jagnięcego, połączony z solą, ostrą papryką, cebulą i innymi tureckimi przyprawami. Są nabijane na płaskie metalowe szpikulce i grillowane na poziomym rożnie.

Kofte kebab, czyli mięso mielone nadziewane paluszkami szaszłykowymi.
Jeśli chcesz zjeść w Polsce dobry kebab turecki, upewnij się, że surowce do jego produkcji zamawiane są w Efes-Pol, a całość procesu jego przygotowania jest zgodna z turecką tradycją.

Co łączy kebab turecki i pizzę włoską?

Co łączy turecki kebap z włoską pizzą? W pytaniu chodzi o oryginalne dania, przygotowane zgodnie z tradycyjnymi przepisami mistrzów tureckich i włoskich. Prawdopodobnie na podstawie osobistych doświadczeń z konsumpcji nie dojdziesz do właściwych wniosków. Tymczasem poprawna odpowiedź brzmi: wysoka jakość. A dokładniej wysoka jakość składników, z których przyrządzane są obie potrawy. I nie chodzi o ten rozlazły kawałek rozmokłego placka, który wyciągasz z tekturowego pudełka, ani o rozpaćkaną mieszaninę niezbyt świeżego mięsa, którego smak przykryty został intensywnie pachnącym sosem, żebyś nie poczuł, że mięso powinno wylądować w śmietniku już jakiś czas temu. W ten sposób dochodzimy do dodatku, który jest powszechnie używany w wielu krajach, tylko nie tam, skąd pochodzą obie potrawy. Tak jak Włosi nie polewają pizzy sosem czosnkowym, tak w tureckich kebabach nie znajdziesz sosów w dużych ilościach. I na pewno nie będą to sosy w czosnkowym wydaniu.

I w końcu coś, co może wydawać się bardzo dziwne – prawdziwy kebab turecki i włoska pizza nie mają wiele wspólnego z fast foodami. Oczywiście w oryginalnej formie.

W ciągu ostatnich kilku lat coraz większą popularnością cieszą się usługi, które pozwalają nam ograniczyć w życiu czynności, na jakie po prostu nie mamy czasu. Coraz więcej osób decyduje się na długoterminowy wynajem samochodu, co zdejmuje z nas obowiązki związane z opłatami za serwis czy wymianą opon. Jeździmy, dopóki samochód na się nie znudzi. Poszukujemy również sprzętów ułatwiających obowiązki domowe – zmywarka na Wi-Fi czy pralka, którą możemy zdalnie uruchomić będąc jeszcze w pracy, znacznie zmienia domowe życie. Coraz częściej zdarza się, że nie mamy czasu również na gotowanie i stawiamy na jedzenie na dowóz. Niestety większość takich potraw jest po prostu niezdrowa, kaloryczna a często też bardzo droga. Co więcej, nie zawsze możemy zamówić sobie śniadanie. Z pomocą dla takich osób wyszły firmy, oferujące swoim klientom zdrowy catering.

Dietetyczny catering dla zabieganych

Pęd życia, nadgodziny pracy w biurowcach spowodowały, że czas jaki pozostaje nam na codzienne życie jest bardzo ograniczony. Często nie mamy ani czasu, ani ochoty na gotowanie, które wiąże się również z wizytami w sklepie. Musimy poświecić również czas na przygotowanie odpowiedniej listy zakupów. Co więcej, zdrowe, odpowiedzialne odżywianie wymaga również sprawdzanie składu produktów, których używamy. Dlatego dla wszystkich zabieganych powstała dieta pudełkowa.

Weganie, wegetarianie i fani tradycyjnego menu

W Fit Apetit, firmie oferującej zdrowy catering w Toruniu, Łodzi, Poznaniu, Wrocławiu, Krakowie i Trójmieście każdy znajdzie coś dla siebie. To idealna opcja dla tych, którzy zdecydowali się na wyeliminowanie ze swojej diety mięsa albo wszystkich produktów zwierzęcych. Dzięki najlepszym szefom kuchni, przygotowującym posiłki w oparciu o wiedzę i rady dietetyka klinicznego, catering wegetariańskii catering wegański od Fit Apetit dostarcza wszystkich witamin i mikroelementów potrzebnych do zbilansowanej i zdrowej diety.

Coś dla chcących zrzucić kilogramy!

W Fit Apetit dietetyczny catering świetnie nadaje się jako baza do zmodyfikowania diety pod utratę zbędnych kilogramów! Posiłki, które znajdują się w boxach, szykowane są na sposób restauracyjny. Znaleźć można w nich wiele potraw z różnych zakątków świata, przyrządzonych od podstaw, bez dodatków i ulepszaczy. Pakiet SlimFit to świetny wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie dobrą kondycję i świetną sylwetkę! Pakiet Low Carb pozwoli z kolei ograniczyć białka i rozpocząć odchudzanie bez konieczności głodowania.

Zdrowe odżywianie, od czego zacząć?

Zdrowe odżywianie kojarzy się ze ścisłą dietą, brakiem słodyczy, białego pieczywa i małą ilością tłuszczy.  Jednakże często tego typu zasady wprowadzane są od razu, z dnia na dzień. Podobno stosujemy się do nich przez około tydzień, później zapał opada, a z nim coraz rzadziej przestrzegamy diet. Dzieje się tak, ponieważ nagle zaczynamy żywić się inaczej, często jeść produkty, których wcześniej nie jedliśmy oraz ich nie lubimy. Tak naprawdę zmiany w diecie najlepiej wprowadzać małymi krokami, powoli, tak abyśmy się do nich przyzwyczaili w naturalnym tempie. Dzięki temu organizm nie będzie szalał i po miesiącu lub dwóch dieta stanie się dla nas normalnością i nie będziemy odczuwać jej ciężaru. Co więcej, całkowita eliminacja słodyczy też nie jest dobra. Wielu dietetyków je zjada, lecz ważna jest ilość. Zamiast jedzenie raz na kilka dni całej tabliczki czekolady, zacznij jeść jedną/dwie kostki w takich samych odstępach.

Zasady dobrego odżywiania

Jak sam się domyślać pierwsza zasada, którą chcę przekazać to stopniowe wprowadzanie zmian. Warto to robić wolno, ponieważ wtedy organizm nawet tego nie zauważy i efekty będą znacznie lepsze. Kolejną zmianą, którą warto zastosować, jest stopniowe unikanie napojów słodzonych i picie tylko wody. Oczywiście, można, a nawet warto dodać do niej listki mięty lub cytrynę. Takie połączenie pozytywnie wpływa na metabolizm, a i sama woda jest smaczniejsza. Nie oznacza to też, że należy całkowicie zrezygnować ze słodkich napojów. Można je pić, ale z umiarem. Jeśli lubisz podjadać, to się nie przejmuj. Po prostu zamiast bułek, słodkich przekąsek zacznij podgryzać owoce i warzywa. Warto też zmniejszyć ilość przetworzonego jedzenia, ponieważ często nie jest ono, ani smaczne, a tym bardziej zdrowe. Kolejnym krokiem, który warto realizować, jest zmniejszenie ilości jedzonego mięs. Ogranicz je na rzecz warzyw oraz zadbaj też, a by przygotowywać mniej dań smażonych.

Zdrowe odżywianie nie jest bardzo trudną sztuką, jeśli świadomie dostosowuje się dietę do swoich potrzeb. Warto też wprowadzać ją w przemyślany sposób tak, aby faktycznie z niej korzystać i żeby nie była karą, a przyjemnością.